Yemimizde tamamen devrim yaratan binyıllarla tanışın
1/11 Başlarken 2/11

Ramen, Kraft Mac & Cheese ve fast food: Bugünün bin yıllıklarının büyük bir kısmı sadece sahip değil.


20-şeylerin bir zamanlar diyet zımbaları, vücudu besleyen (yok etmek yerine) yerel kaynaklı, yüksek kaliteli gıdalar lehine yemek rotasyonunun dışına yönlendiriliyor. Ancak tutkuları, plakalarında servis edilenin ötesine geçiyor: Giderek artan sayıda, kendi sağlık fikirli şirketlerini piyasaya sürüyor ve bu da yemek yeme tarzınızı tamamen değiştiriyor.

Go-Whole Whole Foods markalarından bazıları? Şansı vardır, CEO sadece yasal olarak araba kiralamak için yeterince yaşlı.

İlham almaya hazır mısınız? Yemek yeme şeklimizi değiştiren binyıllarla tanışın.

11/03

Chloe Coscarelli ve Samantha Wasser, Chloe ortak sahiplerinden

Chloe Coscarelli bu noktada neredeyse bir markadır - ve sadece 29 yaşında. İş ortağı Samantha Wasser, 29 yaşındayken, By Chloe isminin ikilisi, bir tabak dolusu vegan yiyeceğin eşit derecede tatmin edici olabileceğine dair ikilinin sert et severleri bile ikna etme hedefini vuruyor sürekli genişleyen restoran imparatorluğu (New York, Boston ve Los Angeles'a yayılmış beş mekan, şu anda günlük olarak diehard hayranlarıyla dolu, dört tanesi daha yolda) ve en çok satan yemek kitapları aracılığıyla. Ve aynı misyona sahip diğer çok havalı, yetenekli kadınlarla ortaklık kurarak, görünüşe göre herkesin üye olmak istediği benzer bir sağlıklı yaşam topluluğu inşa ediyorlar.

11/04

Amy ve Peter Rothstein, Dona Chai'nin kurucu ortakları

New York Üniversitesi'nde bütçeye duyarlı bir yüksek lisans öğrencisi olsa bile, Amy Rothstein her zaman yerel satın almaya öncelik verdi. Bu nedenle, bölgede yüksek kaliteli chai konsantresi üreten tek bir şirket bulamadığında hayal kırıklığına uğradı. Çözüm? Mükemmel olanı doğal olarak hazırlayana kadar tarifleri denemeye başladı. (Temel malzemeler? Taze zencefil kökü ve kakule.) Şimdi 27 yaşındaki Rothstein, küçük kardeşi Peter ile Dona Chai'yi hızla genişletiyor. Demlemek Whole Foods ve New York'ta birkaç buzzy kafede mevcuttur. Şimdi iltihapla mücadele chai fincan ile rahat zaman ekstra iyi hissedebilirsiniz.


11/05

Epic Provisions'ın kurucuları Taylor Collins ve Katie Forrest

34 yaşındaki Taylor Collins ve 30 yaşındaki Katie Forrest, insanların sarsıntılı düşüncelerini tamamen değiştirdi. İkili, koruyucu dolum benzin istasyonu atıştırmasını yeniledi ve etik kaynaklı, otla beslenen ve evet-sağlıklı (AKA hiçbir şey işlenmemiş veya şeker eklenmemiş) bir bar yarattı. O zamandan beri başka bir buzzy yiyecek içerecek şekilde genişlediler: kemik suyu.

11/06

Annie Ryu, The Jackfruit Company'nin kurucusu

25 yaşındaki Annie Ryu ilk kez Harvard'a kaydolduğunda doktor olmaya odaklandı. Ancak Hindistan'a yaptığı bir yolculukta nefesi keşfettiğinde işler beklenmedik bir hal aldı. Lif bakımından zengin ve ete şaşırtıcı derecede benzer bir dokuya sahip olan tropikal meyve, diğer ülkelerde tamamen normal bir diyet elyafıdır, ancak burada Birleşik Devletlerde çok fazla değildir. Ryu o kadar ilham aldı ki, hala okuldayken Jackfruit Şirketi'ni kurdu; Bugün, vegan yemek kitleri (Whole Foods'ta satılıyor) sadece lezzetli, bitki bazlı seçenekler sunmakla kalmıyor, aynı zamanda Hindistan'daki az sayıdaki topluluklara da iş sağlıyor.


11/07

Rick Gusmano ve Christine Cusano, Evrim Yeme Yeme kurucuları

Rick Gusmano ve Christine Cusano, üniversiteden mezun olduktan kısa bir süre sonra Paleo, vegan, glutensiz ve rafine şekersiz gıda hattı Yeme Evrimleşti. Kendilerine yiyecek yasalarından grafik tasarıma kadar her şeyi öğrenerek buzzy bir başlangıç ​​yapmayı öğrettiler. Sıkı çalışmaları para kazandı: Eating Evolved çikolata hattı genişledi ve Thrive Market'te ve özel mağazalarda mevcut.

11/08

Laura D'Asaro, Meryl Natow ve Six Foods'un kurucuları Rose Wang

Yeme hataları ana akım olmayabilir halaancak bu kadın liderliğindeki girişim bunu değiştirmeyi umuyor. Kriketlerin protein açısından zengin olduğu ve her yerde hemen hemen her yerde, son Harvard mezunları Laura D'Asaro, Maryl Natow ve Rose Wang, kriket unu ile yapılan muameleleri satarak Six Foods'u başlattı (örneğin, Chirps Chips ve Chocolate Chirps ). Ve böcek yemeyi geride bırakan tek bin yıl değiller: Kriket temelli başka bir gıda hattı olan Exo, iki Brown Üniversitesi öğrencisi tarafından başlatıldı.


9/11

Brian Rudolph, Banza'nın kurucu ortağı

Makarna bir bütçe için öğrenciler için bir elyaftır, ancak şu ana kadar, glutenin önemli bir iltihap kaynağı olabileceği yaygın bir bilgi haline gelmektedir. Hala üniversitedeyken, Brian Rudolph daha sağlıklı, daha yüksek proteinli bir makarna yaratmayı denemeye başladı ve 23 yılına kadar Banza'yı başlattı. Nohut bazlı spagetti, mermi ve daha fazlası, hisse senedi listesi 2.000 mağazadan geçerken ve Rudolph 600.000 doların üzerinde ödül kazandıkça ana şirketlere (göz kulak, Barilla) alıyor.

10/11

Chauniqua Major, Project Pop'un kurucusu

ABD'de yetiştirilen mısırların neredeyse tamamı genetik olarak değiştirilmiş, patlamış mısır sevenler için gerçekten kötü bir haber. Yirmi yedi yaşındaki Chauniqua Binbaşı bu konuda bir şeyler yapmaya karar verdi. Restoran sektöründe bir yayıncı olarak beş yıl geçirdikten sonra GDO'suz vegan patlamış mısır hattı kurarak sağlıklı gıda hareketine katıldı. (Sevin!) Genç işletme sahibi, su ısıtıcısı mısırına, sızma hindistancevizi yağı, organik rafine edilmemiş şeker kamışı ve sofra tuzu ağır dozundan daha sağlıklı olan yüksek kaliteli Himalaya pembe deniz tuzu yolu ile daha fazla sağlık artışı sağlar. markalar kullanın.

11/11

Matt LaCasse ve Birch Benders'in kurucuları Lizzi Ackerman

Y kuşağı kesinlikle sağlıklı yiyeceklere öncelik verirken, bu bütün gün mutfağa sıkışmak istedikleri anlamına gelmez. 30 yaşındaki Matt LaCasse ve karısı Lizzi Ackerman, 29, biraz dağınık, içerik ağır bir kahvaltı klasiği vegan, Paleo, glutensiz ve yüksek su ile organik bir gözleme hattı olan Birch Benders ile bir çırpıda yapıldı -protein karışımları. Yale mezunları şirketi 2012 yılında başlattı ve ürünleri şimdi Whole Foods, Target ve ShopRite'da satılıyor ve 10 milyon doların üzerinde para kazandı. Açıkçası, bu şampiyonların kahvaltı.

Diğer gıda haberleri: 2017'de her yerde göreceğiniz 15 trend. Bu arada, güler yüzlü takıntılı bir blogcu olmanın gerçekten de böyle olduğunu görüyorsunuz.