New York’un yeni kemik suyu abonelik hizmeti

Kemik et suyunun sağlık yararları için sert düştükten sonra, iki New York yoga öğretmeni onu satmaya karar verdi ve şimdi bir abonelik size her hafta birkaç quart kazanarak işe gider.


Kemik Derinliği ve Uyum (90'ların çocukları, benim gibi, bu akıllı ismi takdir edecek) geçen yaz Taylor Chen ve Lya Mojica tarafından çiftin hem evde yaptıklarını hem de şehirdeki herkes başlamadan önce yarattıklarını anı iksiri hakkında konuşmak.

Mojica, Meksika'daki çocukluğu sırasında suyu yudumlarken büyüdü ve Chen, her türlü rahatsızlık için müşterisine reçete edecek bir akupunktur uzmanı olan kocası tarafından açıldığını söyledi. “Deneysel bir pazar gibi, sadece kocamın hastalarına sunmaya başladık” diyor ve gerçekten çok başarılı oldu ve işte o zaman meşru bir iş yapmaya karar verdik.

Çift, tariflerini alan ve yerel, otla beslenen sığır eti kemiklerini kullanarak kemik suyunu evde kırmaya başlayan yerel bir kasap dükkanı olan Harlem Shambles ile ortaklık kurdu.

Şu anda, müşteriler aylık, mevsimsel veya yıllık abonelikler satın alabiliyor. Bunların hepsi haftada üç litre et suyu ile geliyor ve bunlar Çarşamba günleri Chelsea veya Mt. Westchester'deki Kisco. Kuartlar donar ve Chen bunun en az dört ay süreceğini söyler.


Şu anda sadece sığır eti suyu sunuyorlar, ancak Chen büyük olasılıkla yakında tavuk, balık ve kuzu seçeneklerine yöneleceklerini söylüyor. Ve bağımsız bir abonelik hizmeti olmaktan mutfaktaki daha büyük bir tencereye de mezun olmak istiyorlar. Sonunda, Tam Gıdalar ve şehirdeki tüm köşe martslarındaki et sularımızı görmek isteriz, bu yüzden insanlar için daha erişilebilir, diyor Chen. Ve eğer kemik suyu çılgınlığı buhar almaya devam ederse, kesinlikle iştahı olacak gibi görünüyor. -Lisa Elaine Düzenlendi

Daha fazla bilgi için www.bonedeepandharmony.com adresini ziyaret edin.